«الغذاء والدواء» تضع حدًا للسموم الفطرية والمعادن الثقيلة في الأعلاف

قدمت السلطة العامة للأغذية والدواء مشروع “اللوائح الفنية للملوثات في الأعلاف” من خلال منصة “الاستطلاع” ، ودعا جميع المتخصصين والمهتمين بالتعبير عن وجهات نظرهم ، بهدف تنظيم الحد الأقصى للحدود للملوثات الكيميائية والميكروبية والسموم الفطرية في الأعلاف الحيوانية ، كعنصر محوري في الأمن الغذائي.
اللوائح الجديدة في الملوثات المستهدفة التي تؤثر سلبًا على سلامة الأعلاف الحيوانية ، سواء كانت ناتجة عن التلوث أثناء الزراعة أو التصنيع أو النقل أو التخزين.
تشمل هذه الملوثات فئات متعددة مثل السموم الفطرية ، والمعادن الثقيلة ، والهيناود ، والوجبة ، والديوكسينات ، والتي ثبت علميا أنها تمثل خطرًا مباشرًا على صحة الحيوان ، وقد تنتقل آثارها إلى البشر من خلال المنتجات الحيوانية.

السموم البرية … تهديد خفي

السموم الفطرية “السموم الفطرية” هي واحدة من أخطر الملوثات في الأعلاف ، وهي منتجات ثانوية لنمو الفطريات في البيئات الرطبة والمناسبة ، وعلى الرغم من أنها مركبات طبيعية ، فإن خطرها يكمن في تأثيره المباشر والخطر على المتهيئة ، وبالتالي المتهيمة بالتجميل ، وبالتالي فإن المخاطر التي يتم التنقل فيها من خلال التنقل من خلال التنقل من خلال التنقل من خلال التنقل في الجليد.

أنواع السموم

حددت القائمة الحد الأقصى لقيود عدة أنواع من هذه السموم ، وأبرزها “الفلافوكسين” والحد الأقصى المسموح به في التغذية المركب للحيوانات الحيوانية هو 0.005 ملغ/كغ ، وينبغي أن لا يتجاوز وزير أوكسني أوزنيون في التغذية المركبة في التغذية المركبة.
حظرت القائمة خلط الأعلاف الملوثة في الأسعار التي تتجاوز الحد الأقصى مع الأعلاف الأخرى بهدف التخفيف ، مع السماح باستخدام بعض السموم أو الإضافات مثل الأمونيا ضمن معايير الجسم.

الحد الأقصى

تعد المعادن الثقيلة مثل الزئبق والرصاص والكادميوم قلقًا بيئيًا وصحيًا ، حيث قد تتسرب من خلال التربة أو الماء أو أثناء عمليات التصنيع.
وضعت اللوائح معدلات دقيقة للحدود القصوى لهذه المعادن وفقًا لنوع ومصدر التغذية ، وأبرزها “الزرنيخ” ، والذي كان يقتصر على الحد الأقصى في التغذية المعقدة عند 2 ملغ/كغ ، و “الكادميوم” ، والكادميوم “، و” مراوح الحد الأقصى “. والحد المسموح به في التغذية المعقدة هو 0.1 ملغ/كغ.
يتم تسليط الضوء على أهمية هذه الحدود في حماية الحيوان من التسمم المزمن والآثار التراكمية ، لأنه يمنع انتقال المعادن السامة إلى البشر من خلال اللحوم الحيوانية والحليب.

مركبات كيميائية مسلوقة

تضمنت اللائحة تنظيمًا دقيقًا لوجود السيانيد ، وهو مركب كيميائي عالي السمية يتم إنتاجه بشكل طبيعي بواسطة بعض البكتيريا والفطريات والطحالب ، وحددت السلطة بحد أقصى 10 ملغ/كغ في المركب المركب للدواجن ، مع نسب أعلى من المكونات النباتية مثل مخابطة.
أما بالنسبة للميلامين ، فمن المركب الذي يحتوي على نسبة عالية من النيتروجين ويستخدم في الصناعة ، وتسبب في جدل دولي بعد اكتشافه في الأعلاف الملوثة والطعام الذي أدى إلى التسمم. تضمنت اللوائح السعودية 2.5 ملغ/كغ كحد أقصى ، مع استثناءات مشفرة في حالة من الميلامين بسبب العوامل غير المقصودة ، مثل الترحيل من مواد التعبئة أو استخدام بعض إضافات التغذية.

ملوثات عضوية ثابتة ومميتة

تشير مشروع اللائحة إلى خطر الديوكسينات ، وهي مجموعة من المركبات العضوية الخرقاء التي تعد واحدة من الملوثات العضوية الثابتة ، وغالبًا ما تنتج احتراقًا غير مكتمل أو العمليات الصناعية ، وبسبب ارتفاعها في سمية هذه المواد.

ضوابط صارمة لأساليب أخذ العينات

من بين أبرز الأشياء المدرجة في اللوائح تأكيدها لأهمية العينات بطريقة علمية وموافقة عليها لضمان دقة نتائج التحليل وسلامة التقييم ، وتطبيق المواصفات القياسية في جميع المراحل ، بدءًا من جمع العينة حتى تحليلها.
من المتوقع أن تسهم اللوائح الجديدة في رفع جودة الأعلاف المنتجة محليًا والاستيراد ، بطريقة تعزز قدرة المملكة على المنافسة في الأسواق العالمية ، وأن الالتزام بهذه المتطلبات سيقلل من معدلات الوفيات والمرض في الماشية ، وتحسين مؤشرات الإنتاج الحيوانية مثل النمو والتوليد.
فيما يتعلق بالصحة ، ينعكس انخفاض مستويات التلوث في التغذية مباشرة على سلامة المنتجات الحيوانية ، وهو ما يهم المستهلك النهائي ، ويعزز ثقة الجمهور في جودة المنتجات الوطنية.