نتناولها يومياً.. خبراء يحذّرون من 6 أطعمة شائعة تزيد خطر الإصابة بالسرطان

يحذّر خبراء الصحة من خطورة بعض الأطعمة التي تدخل في النظام الغذائي اليومي للكثيرين، إذ تبدو للوهلة الأولى مألوفة وغير ضارة، إلا أن الدراسات الحديثة تربط استهلاكها المتكرر بزيادة خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، بسبب احتوائها على مركبات مسرطنة أو مسببة للالتهابات المزمنة.

ومع الاستمرار في تناول هذه الأطعمة، يتصاعد تدريجياً خطر الإصابة بالأورام، فيما يغفل كثيرون عن أن اختياراتهم الغذائية اليومية قد تشكل عاملاً أساسياً في تقويض صحتهم على المدى الطويل.

أطعمة شائعة تغذّي السرطان في صمت

• 1- اللحوم فائقة المعالجة

تُصنّف منظمة الصحة العالمية اللحوم فائقة المعالجة ضمن المجموعة الأولى من المواد المسرطنة، ما يعني وجود أدلة كافية على تسببها في الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. 

ويحذّر الدكتور سوراب سيثي، بحسب ما نقله موقع “هيلث لاين“، من أن المواد الحافظة الكيميائية في هذه اللحوم تلحق الضرر بخلايا الجهاز الهضمي وتساهم في نمو الخلايا السرطانية.

• 2- الأطعمة المقلية

تحتوي الأطعمة المقلية مثل البطاطس والسمبوسة على زيوت معاد استخدامها، ما يؤدي إلى إنتاج مادة الأكريلاميد المسرطنة، بالإضافة إلى تعزيز الالتهابات والإجهاد التأكسدي، مما يزيد من فرص الإصابة بالسرطان.

كما أن الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة قد يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة.

• 3- اللحوم المتفحمة أو المحروقة

يحذر الباحثون من أن الإفراط في طهي اللحوم على الشواية يؤدي إلى تكوين مركبات خطرة مثل الأمينات الحلقية غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، والتي تهاجم الحمض النووي وترفع من احتمال الإصابة بالسرطان.

• 4- المشروبات السكرية

رغم انتشارها كمشروبات منشطة وسريعة، تفتقر المشروبات الغازية والمنكهة إلى العناصر الغذائية، وتساهم في رفع مستويات السكر والالتهاب المزمن، ما يزيد من خطر الإصابة بسرطانات متعددة، بينها سرطان الثدي والبنكرياس والقولون. 

وينصح الخبراء باللجوء إلى بدائل صحية مثل ماء جوز الهند، وعصائر الفاكهة الطبيعية، وشاي الأعشاب.

يرتبط شرب الكحول بزيادة خطر الإصابة بأنواع من السرطان المرتبط بالهرمونات، مثل سرطان الثدي والكبد، حيث يؤدي إلى رفع مستويات هرمون الإستروجين وإضعاف جهاز المناعة، وفق ما تؤكده دراسات طبية متعددة.

• 6- الأطعمة الجاهزة

رغم سهولة تحضيرها وانتشارها، تفتقر الأطعمة الجاهزة والمعلبة إلى القيمة الغذائية السليمة، وتحتوي على نكهات اصطناعية، دهون غير صحية، سكريات مكررة، وزيت النخيل، ما يجعل الاستهلاك المتكرر لها أحد العوامل المساهمة في الإصابة بالسرطان على المدى الطويل.

نصائح الخبراء لتقليل المخاطر

يشدد الخبراء على أهمية الانتباه إلى نمط التغذية اليومي، والحد من استهلاك هذه الأطعمة قدر الإمكان، مقابل اعتماد نظام غذائي متوازن يعتمد على الأطعمة الطازجة والغنية بالعناصر الغذائية، مع الحفاظ على نمط حياة صحي يشمل النشاط البدني والابتعاد عن مسببات الالتهابات المزمنة، كخطوة أساسية في تقليل خطر الإصابة بالأمراض السرطانية على المدى الطويل.