«نبض الخليج»
(CNN)– في أحد الأزقة الضيقة في مدينة لكناو القديمة، يصل طبق من كباب جالوتي الشهير إلى طاولة العملاء في أحد المطاعم.“تنداي كبابي” القديم. يستمتع الضيوف بتناول الكباب الطري مع البراثا، بينما يواصل الطهاة إعداد دفعات جديدة من هذا الطبق الذي أصبح رمزًا للمطبخ المحلي. ويتكرر هذا المشهد يوميا منذ أجيال، في مدينة تعتبر من أهم عواصم الطعام في الهند.
على الرغم من شهرة لكناو داخل الهند، إلا أنها ظلت لسنوات بعيدة عن الأضواء العالمية مقارنة بمدن مثل دلهي ومومباي، على الرغم من كونها الموطن التاريخي لمطبخ “العوضي”…
للمزيد: تابع موقع نبض الخليج ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر
مصدر المعلومات والصور : شبكة المعلومات الدولية