«نبض الخليج»
يشارك" الهدف="_فارغ"التراث الغذائي السعوديويسلط الضوء على فنون الطهي المحلية كجزء من الهوية الثقافية للمملكة.
وأبرز الإصدارات هو كتاب «رحلة المائدة السعودية»، الصادر عن مبادرة «تراث مطبخنا»، والذي يوثق تقاليد الطهي في مناطق المملكة الثلاثة عشر، وفاز عام 2024 بجائزة «جورماند» العالمية في فئتي «أفضل كتاب ضيافة» و«أفضل كتاب طبخ عربي».
التراث الغذائي الوطني
ويتضمن الركن كتاب “بريدة” الذي يعرض التراث الغذائي والثقافي لمنطقة القصيم، وأكلاتها الشعبية المميزة المرتبطة بالبيئة الزراعية والأسواق التقليدية. ويتناول مسيرة المدينة نحو التسجيل كمدينة مبتكرة في فنون الطهي لدى اليونسكو، مما يجعلها أول مدينة خليجية وثاني مدينة عربية تنضم إلى شبكة المدن المبدعة في هذا التخصص.
وتسعى الهيئة من خلال مشاركتها إلى تعريف زوار المعرض بجهودها في توثيق الوصفات السعودية التقليدية، وتمكين الطهاة والحرفيين، والحفاظ على التراث الغذائي الوطني. كأحد عناصر التراث الثقافي غير المادي.
للمزيد: تابع موقع نبض الخليج ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر
مصدر المعلومات والصور : شبكة المعلومات الدولية