البيض أم الشوفان في الإفطار.. أيهما الأفضل من حيث البروتين والألياف؟

تثير وجبة الإفطار اليومية تساؤلات شائعة حول أفضل الخيارات الصحية، خاصة عند المقارنة بين الشوفان والبيض، باعتبارهما من أبرز الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، لكن لكل منهما فوائد مختلفة بحسب احتياجات الجسم.

وتشير معلومات نشرها موقع “فيري ويل هيلث” المتخصص بالأخبار الصحية إلى أن الاختيار بين الشوفان والبيض يعتمد بشكل أساسي على الهدف الغذائي، سواء كان إنقاص الوزن أو بناء العضلات أو تحسين صحة الجهاز الهضمي.

البيض يتفوق بالبروتين لكن الشوفان الأفضل للألياف

يُعد البيض مصدراً غنياً بالبروتين مع نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، إذ تحتوي بيضتان كبيرتان على نحو 12.6 غراماً من البروتين مقابل 1.12 غرام فقط من الكربوهيدرات، في المقابل يحتوي الشوفان على كمية أقل من البروتين لكنه غني بالكربوهيدرات، حيث يوفر كوب واحد نحو 28 غراماً منها، ما يجعله مصدراً مهماً للطاقة.

ورغم هذا الاختلاف، يوفر كل من البيض والشوفان الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه الحيوية بكفاءة.

ويُعد الشوفان مصدراً غنياً بالألياف على عكس البيض الذي يخلو منها تماماً، إذ يحتوي على نوع مميز يُعرف بـ”بيتا غلوكان”، يسهم في خفض مستويات الكوليسترول وتنظيم سكر الدم، إلى جانب دوره في تعزيز الشعور بالشبع والمساعدة على التحكم في الوزن.

أي الخيارين أفضل لإنقاص الوزن؟

يُعد البيض خياراً مناسباً لمن يسعون إلى إنقاص الوزن، نظراً لاحتوائه على سعرات حرارية أقل، وقدرته على تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول دون التسبب في ارتفاع مفاجئ لمستويات السكر في الدم.

وتشير دراسات إلى أن وجبات الإفطار التي تحتوي على البيض تمنح إحساساً بالشبع لفترة أطول مقارنةً بالشوفان، في المقابل قد يكون الشوفان خياراً أفضل لمن يهدفون إلى بناء العضلات، لاحتوائه على سعرات حرارية أعلى وكميات أكبر من الكربوهيدرات التي توفر الطاقة، إلى جانب مساهمته بدعم عملية بناء وإصلاح الأنسجة العضلية.

وفي النهاية يعتمد الاختيار بين الشوفان والبيض على الهدف الغذائي لكل شخص، إذ يوفر البيض بروتيناً أعلى يدعم الشبع وإنقاص الوزن، بينما يمنح الشوفان أليافاً وطاقة تدعم صحة الجهاز الهضمي وبناء العضلات، ما يجعل كلا الخيارين مناسباً ضمن نظام غذائي متوازن.